რა არის ასეპტიური ცივი შევსება? შედარება ტრადიციულ ცხელ შევსებასთან?

1, ასპტიკური შევსების განმარტება
ასეპტიკური ცივი შევსება ეხება სასმელების ცივი (ნორმალური ტემპერატურის) შევსებას ასეპტიურ პირობებში, რაც შედარებით მაღალი ტემპერატურის ცხელი შევსების მეთოდს ეხება ჩვეულებრივ ჩვეულებრივ პირობებში.
ასპტიკური პირობების შევსებისას, აღჭურვილობის ნაწილები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სასმელის მიკრობული დაბინძურება, ინახება ასეპტიურად, ამიტომ სასმელში არ არის საჭირო კონსერვანტების დამატება და სასმელის შევსების შემდეგ არ არის აუცილებელი პოსტ სტერილიზაციის ჩატარება. და დალუქული. დააკმაყოფილეთ მოთხოვნები ხანგრძლივი შენახვის ვადის განმავლობაში, ხოლო შეინარჩუნეთ სასმელის გემო, ფერი და არომატი.

2, ცხელი და ცივი შევსების ყოვლისმომცველი შედარება

ცხელი შევსება მანქანა ზოგადად იყოფა ორ ტიპად:

ერთი არის მაღალი ტემპერატურის ცხელი შევსება, ანუ მასალის მყისიერად სტერილიზაციის შემდეგ UHT, ტემპერატურა იკლებს 85-92 ° C- მდე შევსების მიზნით, ხოლო პროდუქტი რეფლუქსირდება მუდმივი შევსების ტემპერატურის შესანარჩუნებლად, შემდეგ კი ბოთლის თავსახური ინახება ამ ტემპერატურაზე სტერილიზაციისთვის.

ერთია მასალის პასტერიზაცია 65 ～ 75 at ტემპერატურაზე და სტერილიზაციისა და შევსების შემდეგ დაამატეთ კონსერვანტები.

ამ ორ მეთოდს არ სჭირდება ცალკე ბოთლისა და თავსახურის სტერილიზაცია, უბრალოდ პროდუქტი მაღალ ტემპერატურაზე შეინახეთ საკმარისად დიდხანს, რათა მიაღწიოთ სტერილიზაციის ეფექტს.

PET ასეპტიკური ცივი შევსება პირველ რიგში ასრულებს UHT მყისიერ სტერილიზაციას მასალებზე, შემდეგ კი სწრაფად გაცივდება ნორმალურ ტემპერატურაზე (25 ° C), შემდეგ კი შემოდის ასპტიკური ავზში დროებითი შესანახად. მეორეც, ბოთლები და თავსახურები სტერილიზდება ქიმიური სადეზინფექციო საშუალებებით და შემდეგ ივსება ასეპტიკურ გარემოში, სანამ ისინი მთლიანად დალუქულია ასეპტიკური გარემოს დატოვებამდე. მთლიანი პროცესის მასალების გათბობის დრო მოკლეა, შევსების ოპერაცია ხორციელდება ასეპტიკურ გარემოში, ასევე ხდება დეზინფექცია შემავსებელი აღჭურვილობისა და შევსების ადგილისათვის და გარანტირებული შეიძლება იყოს პროდუქტის უსაფრთხოება.

3, PET ასპტიკური ცივი შევსების გამორჩეული უპირატესობები ცხელ შევსებასთან შედარებით

1) ულტრა მაღალი ტემპერატურის მყისიერი სტერილიზაციის ტექნოლოგიის (UHT) გამოყენებით, მასალების სითბოს დამუშავების დრო არ აღემატება 30 წამს, რაც მაქსიმალურად ზრდის პროდუქტის გემოსა და ფერს და მაქსიმალურად ზრდის ვიტამინის შენარჩუნებას (სითბოს მგრძნობიარე ნუტრიენტები) შინაარსი მასალაში.

2) შევსების ოპერაცია ხორციელდება ასეპტიკური, ნორმალური ტემპერატურის პირობებში და პროდუქტს არ ემატება კონსერვანტები, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის უსაფრთხოებას.

3) წარმოების შესაძლებლობების გაუმჯობესება, ნედლეულის დაზოგვა, ენერგიის მოხმარების შემცირება და პროდუქტის წარმოების ხარჯების შემცირება.

4) მოწინავე ტექნოლოგია შეიძლება ფართოდ იქნას გამოყენებული სხვადასხვა სასმელების შესავსებად.

5) სუფთა კონცეფციის გამოყენება სასმელების ასეპტიკურ შეფუთვაში.

Higee აპარატურა მომავალშიც გააგრძელებს მოგაწოდოთ მეტი ინფორმაცია ასპტიკური ცივი შევსების ხაზის შესახებ, გთხოვთ დაელოდოთ.